四方食事，不过一碗人间烟火。被人们称为“厨师状元”的张海龙，一生在“烟火”中传承与探索。

作为岳阳市名厨职业培训学校、湖南张老胖餐饮有限公司创始人，张海龙充分利用地域特色优势，以岳阳巴陵全鱼席等老字号项目为支撑，助推餐饮企业、农副产品加工企业提升品牌形象，满足市民多元化消费需求。

授人以鱼，不如授人以渔。张海龙在担任岳阳市名厨职业培训学校校长及任岳阳市厨师协会会长十年来，培养的厨师填补了岳阳厨师界多年来的人才空白，不断研发地方特色菜，打造出专属于岳阳的美食名片。

张海龙曾获中国国家一级厨师、烹饪大师、湘菜大师等荣誉，是业界目前唯一享受岳阳市政府特殊津贴专家、巴陵全鱼席的新传承人，先后承办了万名厨师抵制地沟油及滥用食品添加剂和文明餐桌、岳阳首次十大名店、名厨、名菜活动，倡议拒绝烹调野生动物倡议书及公勺公筷文明餐桌行动等活动，他在2020年湘菜大师技能竞赛中凭借“巴陵红煨龟” 荣获金奖。